Brasserie et malterie artisanale près de Troyes
Nos champs sont les premiers artisans de nos bières
Nous avons construit une brasserie et malterie artisanale près de Troyes en restant fidèles à ce que nous sommes : des agriculteurs passionnés par leur terre et par ce qu’elle peut offrir de meilleur. Ici, tout commence dans nos champs, où l’orge et le blé poussent avant de devenir un malt façonné sur place, puis des bières brassées avec le même soin. Au-delà de nos produits, nous aimons partager notre univers, accueillir ceux qui souhaitent découvrir notre métier ou organiser un moment convivial dans un lieu qui respire l’authenticité.
Nos bières artisanales Une gamme née de notre terre
Nous brassons six bières qui racontent chacune un morceau de notre quotidien : la blonde Nauvora, la blanche, la triple, la bière d’hiver, et nos créations fruitées à la framboise et au citron. Un aperçu plus complet vous attendra sur la page Nos Bières, mais ce qui fait vraiment la différence, c’est notre manière de travailler.
Ici, nous partons de ce que nous cultivons. Le malt sort de notre malterie, ce qui nous permet de garder la main sur tout le processus et de créer des bières qui nous ressemblent.
Parmi nos engagements :
Un malt produit directement sur place
Des recettes pensées pour rester accessibles et conviviales
Des céréales issues de notre propre exploitation
Des bières adaptées aux grandes tablées comme aux moments plus intimes
C’est cette logique artisanale et locale qui donne tout son sens à notre brasserie et malterie artisanale près de Troyes.
culture des céréales, malt artisanal sur place et brassage soigné,
pour des bières authentiques, locales et accessibles.
triple, hiver et fruitées. Des recettes conviviales,
brassées avec notre malt pour un goût qui nous ressemble.
Nous produisons notre malt sur place, avec un savoir-faire rare.
Une maîtrise totale du grain à la bière,
aussi ouverte aux brasseurs locaux.
anniversaires ou réunions. Jusqu’à 75 personnes,
avec extension possible. Convivialité et charme garantis.
Installation simple, bière artisanale locale,
ambiance conviviale garantie entre amis, famille ou collègues.
La maîtrise du malt et des moments à partager Brasserie et malterie artisanale près de Troyes
Notre malterie, vous pourrez la découvrir plus en détail sur la page Malterie, mais ce qui la rend vraiment unique, c’est qu’elle est née de nos propres mains. Nous avons imaginé nos bacs de germination, réglé chaque étape et appris à maîtriser un savoir-faire assez rare : produire à la fois le malt et la bière au même endroit.
Et parce que ce savoir-faire se partage, nous accueillons aussi les brasseurs qui souhaitent nous confier leurs céréales ou repartir avec un malt prêt à brasser.
À côté de ça, nous avons développé deux services qui tiennent beaucoup à cœur à notre équipe :
- Une location de salle chaleureuse, idéale pour un mariage, un anniversaire ou une réunion de famille (jusqu’à 75 personnes, avec possibilité d’agrandir l’espace) ;
- Une location de tireuses, avec les fûts adaptés, pour que vos événements aient le goût de moments simples et réussis.
L’ensemble forme un lieu vivant, où l’artisanat agricole rencontre la convivialité locale, et où chacun peut trouver sa place.